Introducir alimentos ricos en polifenoles en la dieta puede ayudar a prevenir la obesidad, según han asegurado expertos en el XVIII Curso Internacional Inmunonutrición en la Salud y el Bienestar, organizado por la International Society for Immunonutrition (ISIN) en colaboración con el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) del CSIC, entre otras instituciones.
“La obesidad depende de una compleja interacción entre numerosos factores sujetos tanto a influencias genéticas como ambientales. En este sentido, se ha demostrado que existen diferentes patologías como enfermedades cardiovasculares, la diabetes mellitus o el cáncer que están asociados al sobrepeso y conducen a una mayor incidencia de mortalidad en nuestra población”, ha dicho el experto en Endocrinología y Nutrición y Director Científico del Departamento de Medicina Interna del Instituto de Investigación Biomédica de Málaga (IBIMA), Francisco Tinahones.
Asimismo, el doctor ha comentado que para lograr una buena pérdida de peso existen varias líneas de acción, medidas terapéuticas y/o un aumento de la actividad física. “Con un estilo de vida saludable, incluso una ligera pérdida de peso y 30 minutos de actividad física diaria, pueden mejorar significativamente los factores de riesgo metabólico”, ha apostillado.
Dicho esto, el experto ha incidido en los beneficios demostrados de incorporar el patrón dietético mediterráneo a nuestro estilo de vida, no solo en lo que a alimentos se refiere, sino también a un adecuado bienestar mental y social y una actividad física adecuada.
“Son muchos los hallazgos que demuestran los efectos beneficiosos para la salud cuando se introducen modificaciones basadas en el estilo de vida, para resolver los factores de riesgo metabólico en individuos con exceso de peso, particularmente aquellos con alteraciones metabólicas significativas”, ha precisado, tras destacar el papel relevante que juegan en la dieta los alimentos ricos en polifenoles.
Existen, tal y como ha añadido, más de 4.000 polifenoles naturales (sustancias de origen vegetal con poder antioxidante), e incorporarlos a la dieta puede ayudar a paliar los efectos de un estilo de vida estresante, sedentario y sobrealimentado, algo “muy propio” de las sociedades antiguamente llamadas occidentales.
Productos como la fruta, las hortalizas, el aceite de oliva, el vino, el té, la cerveza o el cacao, contienen estos antioxidantes beneficiosos, aunque Tinahones ha avisado de que “de poco sirve consumirlos de manera aislada”. Y es que, según ha argumentado, un polifenol no es una molécula que funcione sola y debe incorporarse a la dieta con todo su entorno orgánico, ya que aún queda mucho por saber sobre dosis y concentraciones efectivas de los polifenoles.
